Appeltaartentijd

Ik weet niet hoe het met jullie is, maar zodra het oktober wordt denk ik meteen spontaan aan appeltaart! Het appeltaartseizoen, ik vind het één van de meest veelzijdigste taarten en allemaal even lekker, als ze zelf gebakken zijn tenminste, je komt wel eens in restaurants waar het deeg net karton is, en een hele zompige vulling, vers uit de vriezer in de magnetron....Brrrrrr, die zijn aan mij niet besteed...dus vraag ik tegenwoordig eerst of ze echt zelf gebakken zijn en bij enige twijfel bedank ik vriendelijk.

Laat ik nou ergens in de Seasons van Oktober dit waanzinnig leuke boek tegenkomen! 70 appeltaarten, in alle vormen en maten en smaken, het water liep me al in de mond toen ik er over las, meteen besteld bij de boekhandel in Brielle ( echte boekhandels worden ook zeldzaam, wisten jullie dat? Nederland verBrunaat....) Ik ben gewoon even van de wereld als ik tussen die appeltaarten vertoef, Griekse, Spaanse, ouderwetse, Franse, Amerikaanse, wat een taarten, wat een feest!!

De ene taart ziet er nog al niet lekkerder uit dan de andere, een appeltrifle met rum, het idee al dat je zoiets aan het eind van de maaltijd voorgeschoteld krijgt als toetje, in zo,n grappig glaasje, ook dat nog. Dit staat op mijn persoonlijke favolijstje.

We bakken er natuurlijk maar hooguit één per weekend, anders groeien we dicht, hoewel er ook  slanke varianten in staan, maar die sla ik even over hoor.....appeltaart moet je met roomboter bakken en met slagroom of iets dergelijks eten,manlief is er gelukkig ook dol op, die eet er sowieso al wel drie op een dag, appels dan wel he, geen taarten, stel je voor......Wat denk je dan van zo,n appelroomrol. het is wel erg moeilijk kiezen uit dit boek.

Dit leek me ook helemaal een toppietaart, met bosbessen.En dan al die soorten appels die er in staan...voor de Limburgers onder ons bv het Gronsvelder Klumpke, of de noorderlingen met de Groninger kroon, of voor de Veluwenaren....de Lunterse Pippeling. Niets zo veelzijdig als een appel.

Maar we hebben uiteindelijk voor deze gekozen dit weekend. Een bloempotappelcake! dat leek zoonlief helemaal te gek,gelijk de tuin in gestekkerd om ergens een bloempot op te diepen, slakken er uit geveegd, afgeborsteld, niet te moeilijk doen, er komt tenslotte bakpapier in.En dan die vanillesaus er bij natuurlijk, gemaakt van echte slagroom en een vanillestokje,het geheim van een perfecte créme anglaise is geduld, geduld, geduld,enne........daar krijg ik inmiddels ( een beetje....) ervaring mee!

Het was inderdaad een geduldzaakje die saus, we hebben alledrie wel 5 minuten staan roeren,slow cooking....maar het resultaat was perfecto!! zowel van de saus als van de potcake. En dit recept staat ook in de Seasons.

En toen vond ik van de zomer bij de wereldwinkel ook nog dit leuke ronde tafelkleed met appeltjes geprint, kan het toepasselijker? Ik las laatst ergens de uitspraak; waarom zou je een andere boom planten als er ook een appel kan staan? Hélemaal mee eens!

Voorlopig kunnen we nog vooruit, zowel met het boek met de 70 recepten als met de appels.Dit is ook een hartstikke leuke taart om weg te geven zo in een bloempot gebakken, strik erom, kaartje eraan, voilla!

Vorig jaar heb ik dit appelquiltje gemaakt, ik heb het maar weer eens opgehangen.Voor wie van appels en taarten houd is dit boek echt een aanrader, dit is echt zo,n boek wat je meegeeft later aan je kinderen en waar iedereen zijn favoriete recept uit zoekt, dit gaat nooit vervelen, was ik het maar eerder tegen gekomen!

Iedereen weer een gezellige en inspirerende week, enne, als je in de buurt komt, even bellen en dan heb ik meteen weer een reden om een appeltaart te bakken, hoe moet ik anders die 70 recepten allemaal gebakken ( en gegeten....!)krijgen!